日本の「食」エンターテインメントを世界に！
同じ火を灯せる仲間を探しています。
私たちが変えたいこと
「飲食は大変な仕事だ」と、当たり前のように言われてきました。長時間労働、非効率な事務作業、報われにくいキャリア。私たちはその前提を、テクノロジーで壊しにいきます。
AIとクラウドで、バックオフィスも事務作業も極限まで自動化する。そうして生まれた時間とエネルギーのすべてを、目の前のお客様に注ぐ。飲食を、世界中が憧れる職業に変える。それがALFの挑戦です。
求める人物像
- 指示を待たず、自分で最適解を見つけにいける人（AGILE）
- 接客を「作業」ではなく「表現」だと思える人（LIT）
- 国籍も年齢も経歴も越えて、人とつながることを楽しめる人（FUSION）
ALFで働く3つの理由
1. 世界が客席になる
歌舞伎町の店舗では、お客様の約9割が海外から。池袋の2店舗にも、国籍を問わず多くのお客様が集まります。日本にいながら世界と向き合う毎日です。
2. 雑務に時間を奪われない
AI・クラウドでバックオフィスを自動化。残業は月20時間以内、休みは月9日。エネルギーを現場に注げます。
3. ポストが待っている
2027年に新規出店を計画。副店長→店長→マネージャー、そして独立まで道が繋がっています。
はじめに ── ALFには、固定残業代がありません。
飲食業の求人では「月給35万円（うち固定残業代8万円）」といった提示が一般的です。この場合、残業しても8万円分までは追加の支払いがありません。
ALFは基本給に残業代を混ぜていません。働いた分は、働いた分だけ別途支払われます。そのため、実際に受け取る金額は次の構成になります。
- ① 基本給（等級によって決まる／全等級を下記に公開しています）
- ② 時間外・深夜の割増賃金（実際に働いた分だけ全額）
- ③ 毎月の利益インセンティブ（現場が自分たちで設計する）
- ④ 各種手当（家族手当・資格手当・スキル手当）
- ⑤ 賞与（年2回／1月・7月）
割増賃金の率
| 種類 | 割増率 |
|---|---|
| 時間外労働 | 25%増（1.25倍） |
| 深夜労働（22:00〜翌5:00） | 25%増（1.25倍） |
| 時間外＋深夜が重なる時間帯 | 50%増（1.5倍） |
給与の支払いは、毎月1日から末日までの分を翌月25日にお支払いします。
募集要項
ブランドごとに業態・営業時間・給与形態が異なるため、募集条件も分けています。ご希望の店舗の条件をご確認ください。どちらに応募するか決まっていない場合も、面接時にご相談いただけます。
新宿火消し餃子 歌舞伎町店
江戸の火消し隊をコンセプトにした餃子専門店。肉汁餃子と黒毛和牛すき焼き・おでん酒場として、24時間365日営業しています。お客様の約9割が海外からのお客様です。24時間営業のため深夜帯の勤務が日常的に発生し、その割増分が実収入に大きく効きます。
等級別 基本給
| 等級 | 基本給 |
|---|---|
| 一般社員 | 28万円〜 |
| 副店長 | 30万円〜 |
| 店長・料理長 | 35万円〜 |
| 統括店長・マネージャー | 40万円〜 |
| 事業部長・プロデューサー | 50万円〜 |
| 本部長 | 55万円〜 |
募集職種
| 職種 | 雇用形態 | 基本給 |
|---|---|---|
| 店長候補 | 正社員 | 35万円〜 |
| 料理長候補（シェフ・板長など） | 正社員 | 35万円〜 |
| 調理・キッチンスタッフ | 正社員 | 28万円〜 |
| サービス・ホール | 正社員 | 28万円〜 |
| 調理・キッチンスタッフ | アルバイト | 時給1,300円〜1,600円 |
| 調理補助・調理見習い | アルバイト | 時給1,300円〜1,600円 |
| サービス・ホール | アルバイト | 時給1,300円〜1,600円 |
勤務条件（正社員）
| 勤務地 | 東京都新宿区歌舞伎町1-12-2 第58東京ビル 1・2F |
| 勤務時間 | 7:00〜16:00／15:00〜24:00／23:00〜翌7:00（実働8h・休憩1h） 1カ月単位の変形労働時間制・終電考慮・残業月20時間以内 |
| シフト | 希望シフト制（前月までに調整のうえ編成） |
| 休日 | 月9日（年間105日）※店舗は年中無休のため固定の定休日はありません |
| 試用期間 | 3カ月 |
| 家族手当 | 5,000円（扶養家族1人あたり） |
| その他手当 | 資格手当・スキル手当／交通費（規定内） |
| 賞与 | 年2回（1月・7月）※支給額は社長面談を経て決定 |
| 応募資格 | 未経験者歓迎（経験者優遇）・学歴不問 |
収入例
| 基本給 | 実際の月収の目安 | |
|---|---|---|
| 一般社員（未経験入社） | 28万円 | 35万円程度 |
| 店長 | 35万円 | 45万円程度（年収540万円以上） |
勤務条件（アルバイト）
| 時給 | 1,300円〜1,600円 |
| 深夜時給 | 1,625円〜2,000円（22時以降1.25倍） |
| 特別時給 | 金・土・日・祝・祝前日は＋100円 |
| 昇給 | 3カ月ごとに時給見直し（平均50円アップの実績） |
| 交通費 | 一部支給（1日上限800円） |
| シフト | 週2日〜／1日3時間〜／2週間ごとのシフト制 |
| 勤務時間帯 | 7:00〜12:00／12:00〜18:00／17:00〜23:00／23:00〜翌7:00 |
| 応募資格 | 未経験OK・履歴書不要 |
エンターテインメント事業部
X STAND（クロススタンド）池袋西口店 ／ KARAOKE X（カラオケクロス）池袋西口店
池袋駅西口から徒歩1分、同じビルの2階と3階。X STANDはダーツ・スポーツ観戦・音楽・ゲームが交わるスポーツバー、KARAOKE XはNEOスナックとしてカラオケと液晶ダーツを備えたカラオケダーツバーです。いずれも2026年7月にオープンした新店舗です。
等級別 基本給
| 等級 | 基本給 |
|---|---|
| 一般社員 | 28万円〜 |
| 副店長 | 30万円〜 |
| 店長 | 33万円〜 |
| 統括店長 | 35万円〜 |
| マネージャー | 40万円〜 |
| 事業部長・プロデューサー | 50万円〜 |
| 本部長 | 55万円〜 |
募集職種
| 職種 | 雇用形態 | 基本給 |
|---|---|---|
| 店長候補 | 正社員 | 33万円〜 |
| マネージャー | 正社員 | 40万円〜 |
| サービス・ホール | アルバイト | 時給1,250円〜1,700円 |
| バーテンダー | アルバイト | 時給1,250円〜1,700円 |
勤務条件（正社員）
| 勤務地 | 東京都豊島区西池袋1-22-4 信和ビル 2F・3F |
| 勤務時間 | X STAND：18:00〜翌5:00／KARAOKE X：20:00〜翌6:00（シフト制） |
| 休日 | 月9日（シフト制） |
| 試用期間 | 3カ月：月給24万円 |
| 家族手当 | 1万円 |
| その他手当 | 資格手当・スキル手当／交通費支給 |
| 昇給 | 随時 |
| 賞与 | 年2回（1月・7月）※支給額は社長面談を経て決定 |
| 応募資格 | 未経験者歓迎・学歴不問 |
勤務条件（アルバイト）
| 時給 | 1,250円〜1,700円 |
| 深夜時給 | 1,563円〜2,125円（22時以降1.25倍） |
| 勤務時間 | X STAND：18:00〜翌5:00／KARAOKE X：20:00〜翌6:00（シフト制） |
| シフト | 週2日、1日4時間から勤務可能 |
| 交通費 | 支給 |
| 前払い制度 | JobPayにより、勤務実績の6割まで翌日に引き出せます |
| 応募資格 | 未経験OK・学歴不問 |
福利厚生・待遇
- 社会保険完備（アルバイトは加入条件あり）／労働災害補償保険
- まかない・食事補助あり（餃子・まぜそば等、店舗メニューを提供）
- 制服貸与
- 研修制度あり／資格取得支援あり
- 独立支援制度あり
- 社内イベントあり（旅行・BBQ等）
- 賞与年2回（1月・7月／正社員）
- 資格手当・スキル手当
- 髪型自由／服装自由／ひげOK／ネイルOK／ピアスOK
自分の給料は、自分で設計する。
ALFのインセンティブは、会社から与えられるものではありません。
毎月、社長が予算を決めます。そこから先は現場の仕事です。店長とマネージャーが、利益予算をもとに「自分たちがいくら受け取るか」を自分で設定し、それを支払っても予算営業損益を上回る目標を、第3ターゲットまで自分たちで設計する。それを社長に申請し、承認を受けて、その月のうちに支給されます。
つまり、いくら稼ぐかを決めるのは、あなた自身です。数字を「与えられるもの」ではなく「設計するもの」として扱えるようになる。これは独立を目指す方にとって、そのまま経営の訓練になります。
昇給と昇格は、別のものです。
| 昇給 | 昇格 | |
|---|---|---|
| 内容 | 同じ等級の中で基本給が上がる | 等級そのものが上がる |
| 頻度 | 年1回 | 随時 |
| 判断 | 11月に面談（最終判断は社長面談） | 社長面談を経て決定 |
| 反映 | 12月給与に反映 → 1月25日支給 | 決定次第 |
昇格には時期の縛りがありません。実力があれば、1年待たずに等級が上がります。入社半年で副店長ということも、制度上あり得ます。
アルバイトから、正社員へ。
転換の手順
アルバイト → 契約社員
所属長の推薦を受け、人事および部門長の面接試験に合格すると転換されます。
契約社員・アルバイト → 正社員
勤続6カ月以上で、本人が希望し所属長の推薦があること。転換試験（面接試験＋筆記試験または実技試験）に合格すると、翌月1日付で正社員へ転換されます。
転換時の待遇には、制度上の保証があります
正社員へ転換した者の基本給および定額で支給される諸手当の合計額は、転換前の合計額と比較して、原則として3%以上増額する
（就業規則 第93条3項）
「正社員になっても給料が変わらない」ということが起きない設計になっています。
キャリアパス
アルバイト → 契約社員 → 正社員（一般社員） → 副店長 → 店長・料理長 → 統括店長・マネージャー → 事業部長・プロデューサー → 本部長
独立を目指す方には、独立支援制度で経営ノウハウの習得までサポートします。2027年に新規出店を計画しており、店長・料理長のポストは増え続けます。空きを待つ必要がありません。
応募前に知っておいてほしいこと
私たちの店舗があるのは、新宿・歌舞伎町と池袋西口。歌舞伎町の店舗ではお客様の約9割が海外からのお客様で、いずれの店舗も深夜帯の勤務があります。
決して楽な現場ではありません。それでも、世界中の人が「日本に来てよかった」と言って帰る瞬間に立ち会える仕事です。
実態をありのままお伝えした上で、それでも面白そうだと思ってくださる方に来ていただきたいと考えています。
選考フロー
応募 → 書類選考 → 面接 → 社長面談 → 内定 → 入社
最終判断は代表が行います。面接の場で等級・給与・配属店舗までお話しし、その場で疑問を解消していただけるようにしています。入社後に「聞いていた話と違う」ということが起きないようにするためです。
※正社員内定者には採用内定通知書を交付します。
「まずは話を聞いてみたい」というご連絡も歓迎しています。応募を決めていなくて構いません。お店の雰囲気を見に来ていただくことから始められます。
